Radiser

Radisen stammer sandsynligvis oprindeligt fra Kina. Der findes flere sorter, men i Danmark er det den rød/hvide variant, der er den mest udbredte. Grøntsagen kan variere i størrelse og form og være enten aflang eller kuglerund.

Radisen kom til Danmark i løbet af 1600-tallet, men blev først rigtig populær op igennem 1800-tallet.

Radiserne skal helst ikke være for store, når de høstes, så forringes smagen.

Prøv radisen i en frisk sommersalat eller som tilbehør til fx en kartoffelmad. Man kan også lave bagte radiser med lidt mynte og feta eller lave smørpocherede radiser serveret med ruccula og flagesalt.

Radisesæsonen på Grantoftegaard: April-oktober.