Glaskål

Glaskål er en grønsag i kålfamilien – den kaldes også for knudekål – og dens smag er mild og sødlig. På dansk forveksles glaskål nogle gange med kålroer. Den sjove kål med den sprøde konsistens er en ren lækkerbisken med saftigt indhold, så er den rig på fibre og næringsstoffer og er i øvrigt også nem at tilberede.

Mange spørger fx om bladene fra glaskålen kan spises, og det kan de faktisk godt.

Prøv glaskål i en jordskokkesuppe sammen med purløg og æble. Du kan også sagtens spise glaskålen rå i stave og serverer dem sammen med agurker, gulerødder, selleri og andre grøntsager på et fad med dip. På Grantoftegaard serverer vores kok, Georgios, glaskål, der er tilberedt som ovnfritter i ovnen med olivenolie og salt.

Glaskålsæsonen på Grantoftegaard: Vi har glaskål fra juni til oktober.