Hovedsalat

Hovedsalaten – med dens sprøde og saftige blade – er nok den mest kendte salat, vi har i Danmark. Den dyrkede havesalat er en gammel kulturafgrøde, som sandsynligvis stammer fra Ægypten. Den sprødbladet salattype Iceberg blev i øvrigt udviklet i Californien i de brølende 1920ere.

Salattypen er en etårig plante af tusindfamilien Asteraceae. Den dyrkes oftest som en bladgrøntsag, men nogle gange for sin stilk og frø.

Salattypen findes i flere varianter og dens lysegrønne blade danner et fast hoved. Af de forskellige varianter findes bl.a. Krølsalat.

Salaten kan bruges i forskellige blandede salater og i sandwich. På Grantoftegaard kan vi godt spise salaten helt enkelt blot med en god vinaigrette eller vores egen balsamico.

Hovedsalatsæsonen på Grantoftegaard: april-november.