Dild

Dilden stammer oprindeligt fra det sydlige Asien og har været dyrket omkring Middelhavet siden oldtiden. Krydderurten bruges både som krydder-og medicinplante. Dildfrøene kan bl.a. bruges som fordøjelsesfremmende middel, mod luft i maven men også mod hoste.
Planten kan blive 80-120 cm høj og så er dild meget ethylynfølsom.

Som udgangspunkt er dildplanten i øvrigt en helårsurt.

Dildens karakteristiske smag skyldes indholdet af dildolier.

Prøv bl.a. dilden som det dekorative grønne drys på fiskeretter og i saucer eller frisk direkte i den grønne salat. Prøv også en god sommer creme fraiche-dressing til de danske, nye kartofler.

Dildsæsonen på Grantoftegaard: juni-oktober.