Øko bladbede

Bladbede og sølvbede er to navne på den samme grøntsag, hvor bladbedebetegnelsen er en fællesbetegnelse. Bladbeden har endog et tredje navn, Mangold, der især bruges om de små babyblade i forskellige salatblandinger. Kært barn har mange navne.

Salatarten stammer oprindeligt fra Middelhavslandene, hvor den bruges meget flittigt.

I dag vokser bladbeden vildt i Danmark, nærmere specifikt ved kysterne ved Storebælt.

Salatarten minder i smagen mere om spinat, idet den er neutral og dog lidt bitter.

Salaten kan bruges i blandet salater og i sandwich. På Grantoftegaard kan vi godt spise salaten helt enkelt sammen med andre salattyper serveret med en god vinaigrette eller vores egen balsamico.

Hovedsalatsæsonen på Grantoftegaard: april-oktober.