Bladbede/sølvbede

Bladbede og sølvbede er to navne på den samme grøntsag, hvor bladbedebetegnelsen er en fællesbetegnelse. Bladbeden har endog et tredje navn, Mangold, der især bruges om de små babyblade i forskellige salatblandinger. Kært barn har mange navne.

Salatarten stammer oprindeligt fra Middelhavslandene, hvor den bruges meget flittigt.

I dag vokser bladbeden vildt i Danmark, nærmere specifikt ved kysterne ved Storebælt.

Salatarten minder i smagen mere om spinat, idet den er neutral og dog lidt bitter.

Salaten kan bruges i blandet salater og i sandwich. På Grantoftegaard kan vi godt spise salaten helt enkelt sammen med andre salattyper serveret med en god vinaigrette eller vores egen balsamico.

Hovedsalatsæsonen på Grantoftegaard: april-oktober.