Beskrivelse
10 kg økologisk ungkvæg består af følgende:
- Kassen har følgende variation:
- Højrebskoteletter, cuvette/culotte/tykstegsfilet, skært kød af klump/yderlår/lårtunge, mørbrad/roastbeef/osso buco
- Vores køer plejer naturarealerne her på gården og rundt omkring i Ballerup Kommune
Kreaturerne har haft en sund og rigtig god opvækst, da dyrevelfærd ligger os meget på sinde. - Limousine køer lever primært af græs samt vilde urter og blomster, som giver en rigtig god smag til kødet, og køerne er med til at sørge for, at der er en sund biodiversitet på naturplejearealerne. De løser en vigtig samfundsmæssig opgave for vores danske natur.
- Udskæringerne af Limousine er velhængte. De har haft tid til at hænge på krogen i slagtehuset, og det giver både mørt og velsmagende kvalitetskød.
