Vores kvæg

På Grantoftegaard har vi i alt 100 stykker kvæg i forskellige aldersgrupper og heraf får vi ca. 40 nye kalve hvert år. Vores kvæg er af racen Limousine er kendt for sin høje kødkvalitet. Vi malker ikke vores køer men spiser deres kød og bruger dem til bjørneklosbekæmpelse og naturpleje(link til Naturpleje)

 

Årets gang hos køerne:

Vinter i stalden

Kvæg er ligesom får meget hårdføre, og kan sagtens klare at gå ude i det danske vejr om vinteren, hvis blot de har adgang til læ og tørt leje. Men det meget våde vejr besværliggør fodringen udenfor, og derfor kommer de på stald allerede i oktober måned.

Vi har ikke plads til al vores kvæg i vores kostald. Derfor sender vi en del på ko-hotel hos vores gode samarbejdspartnere på Bondegaardens Økologi (link til http://www.bondegaardens-okologi.dk). Både på ko-hotellet og i vores egne stalde på Grantoftegaard, går kørerne frit rundt i stalden i dybstrøelse. Dybstrøelse er et tykt lag af halm som både fungerer som gulvvarme og som et blødt liggeunderlag for dyrene. De får dagligt ny strøelse, og de har hele tiden adgang til frisk vand og mad, som består af økologisk ensilage. Ensilage består af græs presset i baller og pakket ind i plastik. Når græsset pakkes helt lufttæt, starter en fermenteringsproces som bevirker, at fodret kan holde sig friskt hele vinteren.

Parring

I marts måned, mens kørerne endnu er på stald, får de besøg af tyren. Køer går drægtige 9 måneder, så ved at parre alle køerne i marts sikrer vi, at de først skal kælve i december måned når de er i tilbage i stalden igen.

Kalve

Køerne får som regel kun én kalv om året – til gengæld vejer en nyfødt kalv 40-50 kg, så det er også noget af en bedrift!

Køerne klarer for det meste kælvningerne selv, men naturligvis holder vi øje med dem, så vi kan træde til hvis der skulle opstå problemer undervejs. Kalvene patter hos moderen i minimum 9 måneder efter kælvning og vender sig gradvist til at spise græs.


Sommergræsning

Køerne kommer for det meste ud fra maj måned, afhængig af hvor meget græs der er på markerne. Hele sommeren går køerne ude og spiser græs og vilde planter. Ofte kan man se 1-2 køer med en hel flok kalve omkring sig, imens resten af flokken græsser et stykke væk. Køer hjælper nemlig hinanden med ”børnepasningen”.

Slagtning

Efter 14-18 mdr. når kalvene en vægt på ca. 800 kg er klar til at blive kørt til slagtning. Da køerne ikke får tilskudsfoder af nogen art, men udelukkende lever af græs og vilde planter, vokser de i forskellige tempi. Derfor sender vi vores køer til slagtning løbede over vinterhalvåret, når de hver især når den rette slagtevægt.Dem som ikke bliver sendt til slagtning, bruges til videre avl.

Vores kvæg bliver slagtet på et lille slagteri i Slangerup – kun ca. tyve km fra Grantoftegaard. Det betyder mindre transporttid for dyrene og dermed højere dyrevelfærd.