Salg af økologiske grøntsager

Grantoftegaards okse- og lammekød

Grantoftegaards kød stammer fra vores økologiske får, lam og kvæg. Dyrene kommer på græs i det tidlige forår og går ude hele sommeren. Her lever de af saftigt græs, vilde blomster og urter. Denne unikke sammensætning giver kødet en enestående smag. Samtidig får kødet en sundere fedtsammensætning og et højere vitaminindhold. Om vinteren går dyrene frit rundt i stalden i et tykt lag halm og de får dagligt ny strøelse. Dyrene har hele tiden adgang til frisk vand og foder, der hovedsageligt består af økologisk hø og ensilage – 100% fri for GMO! Dyrene vokser dermed i et naturligt tempo.

Dyrene bliver slagtet på et lille slagteri i Slangerup, kun ca. tyve km fra Grantoftegaard. Det betyder mindre transporttid for dyrene og højere dyrevelfærd. Alt dette til sammen, giver kødet en udsøgt kvalitet. Læs mere om vores dyr her (link til Dyrene på Grantoftegaard).

Vores lam er af blandet race men primært krydsninger af racen TEXEL. De fleste lam bliver slagtet om efteråret men vi lader en lille håndfuld overvintre, så vi også kan tilbyde friskslagtet lam til påske. Lammene er således mellem 6 og 12 måneder gamle når de bliver slagtet. Det er dog også muligt at købe halve og hele får gennem vores webshop (link til webshop).

Vores kødkvæg er af racen Limousine som er kendt for sin høje kødkvalitet. Vores ungdyr (stude) slagtes når de er 14-18 måneder gamle. Herefter bliver de krogmodnet i min. 14 dage inden de er klar til at blive spist.

De ældre dyr (får og køer) bruger vi til pølser og hakket kød.

 

Sådan køber du vores kød

Du kan både købe Grantoftegaards kød via vores webshop og i vores cafébutik

På webshoppen kan du bestille og købe kød i store mængder. Lamme- og fårekødet sælges i halve og hele og oksekødet i kvarte og ottendedele. Kødet er afpudset, parteret og pakket i kraftige plastsække. Desuden kan du købe hakket oksekød i 5 kg pakker. Al kød leveres fersk i cafébutikken hvor du selv henter det i et fast angivet tidsrum.

I cafébutikken kan du altid finde et bredt udvalg af de mest almindelige udskæringer af lam, okse og  hakket kød i 500 g pakker samt pølser og hjemmelavet kødpålæg. Se cafébutikkens åbningstider her